Laboratorio

L’intento di Laboratorio è quello di investigare nuove opportunità di essere artigiani. Venti anni di discussioni sull’artigianalità ci sembrava trovassero soluzione nel percorrere strade

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True Artisans

L’essenza dell’essere artigiano risiede nella capacità di concretizzare idee; abbiamo pertanto cercato di dare nuovi significati alle collaborazioni che tanto vanno di moda, sdoganarle da fenomeno del momento per farle diventare ricerca di competenze

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Amici Artigiani

Le produzioni vengono fatte su impianti di amici artigiani scegliendo di volta in volta l’impianto che meglio si adatta alle esigenze del prodotto da realizzare. In altri casi, lotti diversi della medesima ricetta vengono

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Creare

I processi produttivi spesso richiedono modifiche agli impianti produttivi o la realizzazione di nuovi impianti i cui progetti vengono realizzati all’interno del

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Collabrewer

Le ricette di Laboratorio vengono interpretate ogni volta dal Collabrewer di turno. Il risultato è che ogni lotto è leggermente diverso seppur riconoscibile: mostra la mano del birraio che l’ha

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Produzioni

Le produzioni sono contraddistinte da un numero di serie che riconduce al batch di produzione. Le bottiglie realizzate sono firmate dal birraio che ha contribuito alla loro

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Trasparenza

Le etichette di Laboratorio riportano i dati tecnici necessari alla identificazione della birra: luppoli, IBU, Colore e OG sono riportati su tutte le produzioni e sono aggiornati per ogni

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